從去年開始自製蘿蔔糕來吃,弄了不少種來試,全家還是喜歡最簡單(陽春版)的蘿蔔糕,趕緊寫下來,不然痴呆發作就給他忘記了。

 

蘿蔔糕2   

 

菜名:自製蘿蔔糕(利用大同電鍋)

 

材料:白蘿蔔500(刨絲)、在來米粉250(我都是買主婦聯盟的)、黃金鵝油香蔥、鹽巴(少許)、白胡椒粉(少許)、水

 

相片由左至右:超好用的黃金鵝油香蔥、主婦聯盟的在來米粉2501包、刨絲蘿蔔

 蘿蔔糕1

 

作法:

1.在來米粉250加入250300的水拌勻備用。

 

2.炒菜鍋加熱,依序加入黃金鵝油香蔥、刨絲蘿蔔拌炒,再加入500的水用中火煮沸。

 

3.加入鹽巴(少許)、白胡椒粉(可加可不加)略調味。

 

4.然後加入步驟1的在來米粉水一直攪拌均勻有點膏狀糊狀即可關火。

 

5.倒入鋪上玻璃紙的電鍋內鍋中以免黏鍋。若沒有玻璃紙,在電鍋內鍋裡抹點油也可以,表面抹平。

 

6.大同電鍋外鍋加2杯水去蒸。跳起後不要立刻掀蓋,靜置至少20分鐘以後再開蓋,等稍微涼後再倒扣出來,放涼後較有彈性較好吃。

 

7. 蘿蔔糕切片煎來吃。

創作者介紹

歐巴桑的碎碎唸(分店一)

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • TiffanysCafe
  • 哇~~你好厲害!!
  • 哈哈~我不厲害!我粉懶!而且超級懶!會想用最快最簡單的方法達到目的,所以會利用大同電鍋做蘿蔔糕囉!重點是味道還不錯!

    歐巴桑 於 2011/11/29 11:26 回覆

  • 陳伶伶
  • 請問在來米水加入後有比較粘稠,這樣蒸起來會成功嗎?

    謝謝