好吃吧！真的好吃啦！Sandra趕快去做啦！這是為了你特別插隊趕快寫的喔！為了感謝你的大恩大德，本想以身想許，但已經許給我家老爺了，所以只好…..告訴你物超所值的食譜啦！
鄰居貴婦邀請我一起去跟大廚學名菜，可是我家小姐要基測，上課時間有點趕，只好派她去學，回來我們兩個再一起切磋廚藝，不錯吧！一人付錢，多人受惠。
為什麼說多人受惠，因為煮的時候順便幫先生娘算一份，她不用煮不用學還有得吃，你說天理何在啊！（含淚遙望天空）
回題
這道菜是鼎鼎大名五星級亞都飯店天香樓廚師親自教授的名菜，有沒有給他肅然起敬，學起來算賺到的啦！
菜名：東坡肉
材料：
五花肉6斤（切4公分見方）、鹹草20支
滷汁材料：（這是6斤豬肉的滷汁，可照比例加減）
蔥50g（約1支）、薑100 g（約1小塊）、八角10g（約7顆）、桂皮15g（約小半條）、白細沙糖100g、龜甲萬甘醇醬油200g、李錦記舊庄蠔油100g、紹興酒半罐（約300cc）、水2500cc
作法：
1.肋骨旁之五花肉（帶皮）前一天先買好鋪平後冰冷藏，當天取出切成約100g4公分見方。
2.鹹草先泡水變軟，再將切好的五花肉用鹹草綁好。
3.開水川燙綁好的豬肉，約燙5分鐘取出，沖洗乾淨備用。
4.將蔥、薑、八角、桂皮全部用紗布包好放入鍋中，再倒入白細沙糖、龜甲萬甘醇醬油、李錦記舊庄蠔油、紹興酒半罐、水及川燙好的豬肉一起煮約2～3小時即可，每隔1小時要翻動一下，避免黏鍋。
5.東坡肉上桌時可加少許的紹興酒增添風味。
6.煮好後東坡肉加湯汁分裝放入冷凍庫保存，取出加熱時要用保鮮膜蓋住用電鍋蒸。湯汁可直接拌飯及拌麵非常好吃。
這個東坡肉煮出來不是黏稠狀，而是湯湯水水的。湯汁略帶點甜味，不會死鹹，超級下飯的啊！我的減肥計畫無限期延期中。
曾經跟老爺的大哥計畫全家要去亞都飯店天香樓品香一下，這樣學會後還要去吃嗎？天人交戰啊！
苦惱苦惱………
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